Nasi Kuning Panjang Umur

Bahan-bahan Nasi Kuning Panjang Umur :

• 1 buah bawang bombay, cincang
• 15 butir telur puyuh, rebus
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah paprika merah, buang biji, potong dadu
• 250 gram daging ayam, potong dadu
• 150 gram udang, kupas
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt kaldu ayam
• 50 gram daging sapi asap, iris tipis
• 1 sdt lada bubuk
• 500 gram beras, cuci, tiriskan
• 1/4 sdt garam
• 800 cc air mendidih
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Kuning Panjang Umur :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, udang, paprika, beras, air, kaldu ayam, garam, kunyit, lada, Masak hingga bumbu meresap, angkat.
2. Taruh telur  puyuh dan daging asap, kukus di dandang, 20 menit.
3. Taburi dengan bawang goreng.

Untuk 4 porsi